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Extra Virgin Olive OilOlio Extravergine di Oliva

Ca'Rainene GENESI 500ml

Cod.5100

€ 29.00 -




Extra Virgin Olive Oil Ca’Rainene GENESI
A perfect Blend, certified GARDA D.O.P. (P.D.O)
– Protected Designation of Origin –
extracted solely from varieties present on our olive groves, in Lake Garda.
Medium fruity, with perfectly balanced bitter
and pungent components and a pleasing, delicate note of almond,
 typical of the Garda cultivars.

CULTIVAR
60% Casaliva, 35% Leccino, 5% Pendolino.

FORMAT
500 ml /16.90 oz

INTENSITY


Olio Extravergine di Oliva Ca’Rainene GENESI
Blend certificato GARDA D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta -
estratto soltanto da varietà presenti nei nostri oliveti sul Lago di Garda.
Fruttato medio mirabilmente equilibrato
nelle componenti di amaro e piccante,
si presenta con una piacevolissima nota delicata di mandorla,
tipica delle cultivar del Garda.

CULTIVAR
60% Casaliva, 35% Leccino, 5% Pendolino.

FORMATO
500 ml /16.90 oz

INTENSITÀ


AREA OF PRODUCTION
Lake Garda - Verona - Riviera degli Olivi

HARVEST PERIOD
Second and third ten days of October 2016.

EXTRACTION
Within 4 hours of harvesting.
Two-phase, continuous cycle system.

CONSERVATION
Stainless steel tank, oxygen free.
Storage facility with controlled atmosphere and temperature.

SENSORY PROFILE
Olfactory sensations: Medium fruitiness, green,
with notes of almond, flowers, and freshly cut grass.
Gustatory sensations: Balanced bitterness and pungency,
pleasantly integrated with the fruitiness.

FOOD PAIRING
Perfect with Bruschetta, fresh vegetable salad;
Fresh and aged cheeses;
Pasta courses;
Boiled and grilled meats.


AREA DI PRODUZIONE
Lago di Garda - Verona - Riviera degli Olivi

PERIODO DI RACCOLTA
Seconda e Terza Decade di Ottobre 2016.

ESTRAZIONE
Entro 4 ore dalla raccolta.
Impianto a ciclo continuo a 2 fasi.

CONSERVAZIONE
Cisterne in acciaio inox, in assenza di ossigeno.
Impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperature controllate.

PROFILO SENSORIALE
Olfatto: Fruttato medio verde;
con sentori di mandorla verde;
floreale ed erba appena falciata.
Gusto: Amaro e piccante equilibrati,
integrati piacevolmente nel fruttato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Bruschette, insalata di verdure fresche,
formaggi freschi e stagionati;
Primi piatti di Pasta; 
Bolliti e carni alla griglia.


2017 - Double Gold ATHENA IOOC (Greece)
2017 - Gold NEW YORK IOOC ( New York/USA )
2017 - Gold OLIVE JAPAN IOOC (Tokyo / Japan)
2017 - Tre Foglie Gambero Rosso Oli D'Italia  
2015 - Special Mention Sirena d’Oro (Italy)
2013 - Finalist Ercole Olivario (Italy)
2012 - Finalist Ercole Olivario (Italy)
2012 - Tre Foglie Gambero Rosso Oli D'Italia  
2012 - Grande Olio Slow Food (Italy) 
2012 - Special Mention AIPO D'ARGENTO Award (Italy) 
2011 - Grande Olio Slow Food (Italy) 
2011 - Finalist Ercole Olivario (Italy)
2011/2007 - 3 Olive Slow Food (Italy) 
2010 - 5 Gocce AISO - Bibenda (Italy) 


2017 - Double Gold  ATHENA IOOC (Grecia)
2017 - Gold NEW YORK IOOC ( New York/USA )
2017 - Gold OLIVE JAPAN IOOC (Tokyo / Giappone)
2017 - Tre Foglie Gambero Rosso Oli D'Italia  
2015 - Gran Menzione Sirena d’Oro (Italy)
2013 - Finalista Ercole Olivario (Italia)
2012 - Finalista Ercole Olivario (Italia)
2012 - Tre Foglie Gambero Rosso Oli D'Italia (Italia)  
2012 - Grande Olio Slow Food (Italia) 
2012 - Gran Menzione AIPO D'ARGENTO Award (Italia)
2011 - Grande Olio Slow Food (Italia) 
2011 - Finalista Ercole Olivario (Italia)
2011/2007 - 3 Olive Slow Food (Italia)
2010 - 5 Gocce AISO - Bibenda (Italia)