Ca'Rainene CLASSICO 500ml

Cod.5103
Extra Virgin Olive Oil - 100% Made in Italy Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano

€ 29.00 - € 32.00


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Extra Virgin Olive Oil Ca’Rainene CLASSICO
Blend of Italian and indigenous varieties 
produced entirely by Paolo Bonomelli Olive Farm. 
Lightly fruity, delicate and fresh,
an elegant extra virgin olive oil for all uses.

CULTIVAR
100% Italians

FORMAT
500 ml /16.90 oz

INTENSITY

HARVEST SEASON
2020/21


Olio Extravergine di Oliva Ca’Rainene CLASSICO
Blend di varietà nazionali ed autoctone,
di produzione interamente aziendale.
Fruttato leggero, delicato e fresco,
di grande fruibilità ed eleganza.

CULTIVAR
100% Italiane

FORMATO
500 ml /16.90 oz

INTENSITÀ

CAMPAGNA DI RACCOLTA
2020/21




HARVEST PERIOD
Third ten days of October and first ten days of November 2020.

EXTRACTION
Within 6 hours of harvesting,
barring any unforeseen circumstances.
Two-phase, continuous cycle system.

CONSERVATION
Stainless steel tank, oxygen free.
Storage facility with controlled atmosphere and temperature.

SENSORY PROFILE
Olfactory sensations: Light fruitiness, green.
Characteristic notes: Almond and olive fruit.
Gustatory sensations: Light bitterness and more intense pungency.
 
FOOD PAIRING
Perfect with Steamed fish, white meats;
Pizza and fresh vegetables;
Tomato sauces; Desserts.


PERIODO DI RACCOLTA
Terza decade Ottobre.

ESTRAZIONE
Entro 6 ore dalla raccolta, salvo imprevisti.
Impianto a ciclo continuo a 2 fasi.

CONSERVAZIONE
Cisterne in acciaio inox, in assenza di ossigeno.
Impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperature controllate.

PROFILO SENSORIALE
Olfatto: Fruttato leggero verde;
Note Caratteristiche: Mandorla e netto di oliva.
Gusto: Amaro appena pronunciato e piccante più intenso.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Pesce al vapore, carni bianche;
Pizza e verdure fresche;
Salse e sughi di pomodoro;
Dessert.


2017 - Grand Prestige Gold OLIVINUS (Argentina)
2017 - Silver OIL CHINA IOOC (China)
2016 - 2 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italy)
2015 - Bronze Il Magnifico  (Firenze/Italy)
2015 - 2 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italy)
2015 - Excellence Award JOOP  (Tokyo/Japan)
2014 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italy)
2013 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italy)
2012 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italy)


2017 - Grand Prestige Gold OLIVINUS (Argentina)
2017 - Silver OIL CHINA IOOC (Cina)
2016 - 2 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italia)
2015 - Bronze Il Magnifico  (Firenze/Italia)
2015 - 2 Foglie GAMBERO ROSSO Oli d'Italia (Italia)
2015 - Excellence award JOOP  (Tokyo/Giappone)
2014 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italia)
2013 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italia)
2012 - Tre Foglie Gambero Rosso "Oli D'Italia" (Italia)